عنوان صفحه
دانلود مرورگرها
جهت دانلود آخرین نسخه مرورگرهای
Chrome, Opera, Firefox
روی نام آنها کلیک کنید.
ورود اعضاء
پرداخت الکترونیکی
پرداخت آنلاین

راهنما و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران (566 صفحه طرح مطالعاتی و اطلاعات کاربردی...

بخش : آموزش

زیر گروه : آشپزی

راهنما و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران (566 صفحه طرح مطالعاتی و اطلاعات کاربردی)
راهنما و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران (566 صفحه طرح مطالعاتی و اطلاعات کاربردی)
برای آشنایی با فرآیندهای پیش نیاز راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی (برای کترینگ، رستوران، تالار و ...) نیاز است تا با اصول اولیه کسب و کار آشنا شوید. این راهنما شما را در زمینه یاری میرساند. هیچ نوشته ای جهت راه اندازی اصولی و بی عیب و موفق یک واحد کسب و کار به تنهایی کافی نخواهد بود. توصیه میگردد که در کنار مطالعه این جزوه، در دوره آموزشی "اصول و مقدمات راه اندازی کترینگ و رستوران" شرکت نموده تا به روشی علمی با چهار فرآیند اصلی یک آشپزخانه صنعتی (انبار و نگهداری مواد اولیه-آماده سازی-پخت و پرسیون و سرویس دهی) آشنا شوید.
کتابچه راهنما ومقدمات راه اندازی آشپزخانه صنعتی : طرح مطالعاتی کترینگ (تهیه غذا، رستوران، تالار) شامل توضیحات تمام فرآیندها واصول یک آشپزخانه صنعتی (داخل رستوران، کترینگ، تالار،هتل و ...) می باشد که در 566 صفحه به تشریح ملزومات و مقدمات این کسب وکار(از آشنایی با محل های خدمات غذایی تا نیروی انسانی و ...)می پردازد.
این کتابچه دارای چهار فصل اصلی است. بخش اول در مورد چکیده یک صفحه ای طرح است. در فصل دوم (تعاریف و ویژگی ها) ابتدا با اصطلاحات رایج این صنعت آشنا شده و سپس ضمن آشنایی با ابزارهای رایج، با روشهای پخت، اصول تجهیز، شرح وظایف پرسنل، بازاریابی و بسته بندی در کترینگ/ رستوران ها به بیان تعاریف و مفاهیم اولیه پرداخت خواهد شد.
فصل سوم به بررسی و مطالعات فنی نظیر برآورد ظرفیت تولید و میزان تقاضا، برآورد میزان نیروی انسانی مورد نیاز و ... خواهد پرداخت.
فصل چهارم بررسی های مالی و اقتصادی نام دارد و به مسائلی چون برآورد میزان تواید سالیانه.برآورد هزینه ها و سرمایه های مورد نیاز خواهد پرداخت که در مواردی که لازم باشد حاوی تصاویری فنی از تجهیزات خواهد بود.
بخشی از محتوای این کتابچه :
فصل اول: چکیده طرح فنی مطالعاتی کترینگ
فصل دوم: تعاریف و ویژگی ها
- اصطلاحات کترینگ
- قوانین ومقررات
- اصول طراحی وتجهیز
- ابزارشناسی: ابزارهای دستی- تجهیزات انبارش-تجهیزات برودتی-تجهیزات آماده سازی-تجهیزات پخت و پز-تجهیزات حمل ونقل- تجهیزات شستشو- تجهیزات تحویل دهی (دلیوری)
- نیروی مورد نیاز در کترینگ- شرح وظایف آنها
- عوامل موفقیت
- تعاریف وتهیه غذاها
- - و ...
فصل سوم: بررسی و مطالعات فنی
- بررسی رسیپی کارتها
- جانمایی و فلودیاگرام
- برآورد ظرفیت پیشنهادی جهت تولید
- برآورد نیروی انسانی
- و...
فصل چهارم: بررسی های مالی و اقتصادی طرح
- برآورد برنامه تولید سالیانه
- برآورد سرمایه ثابت
- برآورد سرمایه درگردش
- و ...

http://www.parscenter.com


مشخصات آگهی دهنده
نام : گروه فود سرویس پیشرو
تلفن : 09366639769
ایمیل : mehdi_ggg2003@yahoo.com
تاریخ ثبت آگهی : ۱۷ مهر ۱۳۹۷
انقضاء : ۱۰ اسفند ۱۳۹۷ (41 روز باقی مانده)
14
بازدید
منطقه : تهران
موقعیت : تهران
لینک آگهی : www.parscenter.com

مشاهده تمام آگهی های گروه فود سرویس پیشرو
تبلیغات بنری
بنر



بنر



بنر



بنر



بنر